ダイエットの基本マニュアル

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皆さんに質問です。
私は周りの人からよく『スタイルが良い』『細い』等言われます。
そこで以下の記録から私の体系は良いと言えますか??年齢・・・14歳性別・・・女身長・・・164cm股下・・・80cm体重・・・43kg体脂肪・・・20%BMI・・・16(15.99)以上です。
全部1週間以内に計ったものです。
それと今、ダイエットをしています。
運動が苦手なので食事制限です。
お菓子なのど間食を止めて、家ではお米を今までの1/3位にしています。
おかずは少し残すくらいです。
学校の給食では、あまり食べません。
牛乳200ml1本と家と同じ量のお米だけです。
他のものはあげる等をしています。
まわりの子には止められていますが私的には40kgを切りたいです。
このまま続けると危ないですか??質問が2個になってしまったけれど1つ目の体系の事と2つ目のダイエットの事の回答お願いします!!

ガイドライン全文(PDF:344KB)
て標準手順書に基づいてリスク管理を行う者が、トータルダイエットスタディ ... できるよう、トータルダイエットスタディの目的、活用方法等の基礎的な事項. について解説する。 ... トータルダイエットスタディは摂取量を推定する方法の一つである。 まず摂 ...
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/risk_analysis/tds/pdf/totaldiet_gl.pdf

バイトで源泉徴収表がほしいっていいました。
あの源泉徴収表がほしいんですけど、送ってくれませんか??
っていいました。
そしたら。
店長が「取りに来い。
お前の都合だろ?
」って言われ腹立ちました長くなるのですが・・・私はダイエットしました。
でがりがりになり、リバウンドしました。
店長と一緒に休憩室へ行きました。
お菓子を食べ「食べるペース早っ、だから太るんだ」って言われました。
頭きました。
後は接客まだまだだね??
言われ私は「私たらしい接客がしたいっ」って言いました。
そしたら「俺のやり方でやってもらう」って言われました。
後、服のたたみで服をたたむ板でやりました。
上に重ねていったら5ミリずれてるきたなって言われ腹立ちます。
どう思いますか??
いやみったらしいです